Tonka je seme južnoameriškega drevesa, ki diši po vanilji, mandljih, karameli in sveže posušenem senu. Ta vonj mu daje kumarin. V velikih količinah kumarin škoduje jetrom, zato je tonka v ZDA prepovedana kot sestavina hrane. V Evropi za kumarin v živilih veljajo stroge omejitve. V parfumih je tonka ena najpomembnejših sestavin.
Na kratko
Izvor: seme drevesa Dipteryx odorata iz tropskih predelov Južne Amerike
Vonj: vanilja, mandlji, karamela, seno, malo tobaka
Ključna sestavina: kumarin, na embalaži parfuma kot Coumarin
V hrani: v ZDA prepovedana od leta 1954, v Evropi z omejitvami
V parfumu: mehka pudrasta osnova, ki se obdrži dolgo
Kaj je tonkin strok in od kod izvira
Tonkin strok je seme drevesa Dipteryx odorata. Drevo raste v tropskih predelih Južne Amerike, predvsem v Venezueli in Braziliji. Plod spominja na velik mandelj in skriva eno seme.
Semena tradicionalno namakajo v rumu in nato sušijo. Zrel strok je črn, naguban in dolg približno tri centimetre. Na njegovi površini se pogosto tvorijo beli kristalčki, ki so čisti kumarin.
Kako diši tonka in po čem se razlikuje od vanilje
Tonka diši sladko in toplo. V njej zaznaš vaniljo, mandlje, karamelo, malo tobaka in predvsem seno. Kumarin je namreč ista snov, ki diši v posušeni travi ali dišeči perli.
V primerjavi z vaniljo je tonka bolj suha, bolj začimbna in manj sladka. V parfumu tvori mehko pudrasto osnovo, ki se obdrži dolgo. Kako se izraža osnova dišave, pojasnjujemo v članku parfumska piramida.
Kumarin in nastanek praprotastih dišav
Kumarin iz tonke so prvič izolirali leta 1820. Britanski kemik William Henry Perkin ga je leta 1868 izdelal sintetično kot eno prvih dišavnih snovi. Štirinajst let pozneje je hiša Houbigant predstavila parfum Fougère Royale Paula Parqueta.
Fougère Royale je spadal med prve parfume s sintetično sestavino. Utemeljil je celotno družino praprotastih dišav, francosko fougère. Njihova osnova so sivka, kumarin in hrastov mah, na njih pa še danes temelji veliko parfumov z moškim pridihom.
Več najdeš v člankih sivka v parfumih in hrastov mah in reformulacije.
Zakaj se tonke ne sme uživati v velikih količinah
Kumarin v velikih odmerkih poškoduje jetra. Ameriška uprava FDA je zato leta 1954 prepovedala njegovo dodajanje živilom, vključno s tonkinimi semeni. V Evropi tonka ni prepovedana, za kumarin v hrani pa veljajo omejitve. Kuharji jo zato v sladice ribajo le po malem, podobno kot muškatni orešček. Mimogrede, kumarin vsebuje tudi običajni cimet cassia.
V parfumu gre za povsem drugačne količine in kumarina ne uživamo, zato nima nič skupnega z jetri. Pri občutljivih ljudeh pa lahko povzroči alergijsko reakcijo. Zato spada med alergene, ki jih mora proizvajalec navesti na embalaži. Na seznamu sestavin ga najdeš kot Coumarin.
Naravna tonka in sintetični kumarin
Večina parfumov danes uporablja sintetični kumarin, ki je cenejši in obstojnejši. Naravni tonkin absolut je bogatejši, z notami tobaka in karamele. Najdeš ga predvsem v niche parfumih. Kako se pridobivajo naravne surovine, opisujemo v članku absolut, eterično olje in resinoid.
Sedem parfumov, v katerih prepoznaš tonko
Tom Ford Tobacco Vanille iz leta 2007 združuje tobačni list z vaniljo, tonko, kakavom in suhim sadjem. Tonka tu zmehča tobak v sladko, toplo sled. Vzorec Tobacco Vanille stane od 209 Kč.
Guerlain L'Homme Idéal EDP iz leta 2016 temelji na mandlju, tonki in vanilji nad usnjeno osnovo. Na njem dobro spoznaš, kako skupaj dišita tonka in mandelj. Vzorec L'Homme Idéal EDP stane od 109 Kč.
Mancera Tonka Cola iz leta 2022 se odpre s cimetom, črno češnjo in limono. V srcu ima kolo s pačulijem, v osnovi pa tonko, vaniljo in labdanum. Deluje igrivo in sladko. Vzorec Tonka Cola stane od 89 Kč.
Montale Arabians Tonka iz leta 2019 združuje žafran, vrtnico in oud s sladko tonko ter sladkornim trsom. Je močan in obstojen več kot 10 ur. Vzorec Arabians Tonka stane od 99 Kč.
Prada Luna Rossa Black iz leta 2018 ima kumarin neposredno v osnovi poleg ambre in mošusa. Nad njima so bergamotka, angelika in pačuli. Je temna, a uglajena. Vzorec Luna Rossa Black stane od 82 Kč.
Kilian Angels' Share iz leta 2020 tonki dodaja konjak, cimet in pralineje. Recenzijo najdeš v članku Kilian Angels' Share.
Vzorec Angels' Share stane od 229 Kč.
Lattafa Khamrah iz leta 2022 ima v osnovi tonko, vaniljo in benzoe, nad njimi pa datlje, cimet in pralineje. To je cenovno ugoden vstop v svet sladkih tonkinih dišav. Vzorec Khamrah stane od 69 Kč.
| Parfum | Tonka s čim | Vzorec od |
|---|---|---|
| Tobacco Vanille | tobak, vanilja, kakav | 209 Kč |
| L'Homme Idéal EDP | mandelj, vanilja, usnje | 109 Kč |
| Tonka Cola | kola, češnja, cimet | 89 Kč |
| Arabians Tonka | vrtnica, oud, žafran | 99 Kč |
| Luna Rossa Black | pačuli, ambra, mošus | 82 Kč |
| Angels' Share | konjak, cimet, pralineji | 229 Kč |
| Khamrah | datlji, cimet, vanilja | 69 Kč |
Cene veljajo na dan 2. 10. 2026. Druge sladke dišave najdeš v kolekciji sladkih in gurmanskih parfumov.
Kako prepoznati tonko v parfumu
Tonko najlažje prepoznamo v suhem odtisu dišave. Pri MrRizz priporočamo, da vzorec naneseš zjutraj in ga povohaš na zapestju zvečer, ko od dišave ostane predvsem osnovna nota. Za takšno primerjavo zadostuje vzorec 1 ml, kar je približno 15–20 razprškov.
Pogosta vprašanja
Kako diši tonka?
Sladko in toplo, kot vanilja, mandlji, karamela in sveže posušeno seno. Je bolj suha in manj sladka od vanilje.
Zakaj tonke ni dovoljeno uživati?
Vsebuje kumarin, ki v velikih odmerkih škoduje jetrom. V ZDA je v živilih prepovedana, v Evropi pa za kumarin veljajo omejitve in kuharji tonko uporabljajo le v majhnih količinah.
Je tonka v parfumu varna?
V parfumu gre za majhno količino, kumarina pa se ne uživa. Pri občutljivih ljudeh lahko povzroči alergijsko reakcijo, zato ga proizvajalec na embalaži navaja kot Coumarin.
Kakšna je razlika med tonko in vaniljo?
Vanilja je bolj kremasta in slajša, tonka pa bolj suha, z notami mandlja, sena in tobaka. V parfumih se pogosto kombinirata.
Je v parfumih naravna tonka ali kumarin?
Večina parfumov uporablja sintetični kumarin, ki je cenejši in obstojnejši. Naravni tonkin absolut najdeš predvsem v nišnih parfumih.
Št. komentarjev: 0