Vanilija izvira iz plodu orhideje Vanilla planifolia in je za žafranom druga najdražja začimba na svetu. V parfumeriji je skoraj vedno v bazni noti in predstavlja temelj celotne gurmanske družine.
Zakaj je prava vanilija tako draga
Zunaj svoje mehiške domovine orhideja nima naravnega opraševalca. Vsak cvet je treba oprašiti ročno, in sicer na edini dan, ko je odprt. Nato sledijo meseci fermentacije in sušenja. Približno 80 % svetovne proizvodnje danes izvira z Madagaskarja.
Vanilin: sintetična alternativa
Že leta 1874 so prvič sintetizirali vanilin, glavno aromatično snov vanilije. To odkritje je temeljito spremenilo parfumerijo, saj so sladke bazne note nenadoma postale dostopne. Sintetični vanilin pa diši bolj enodimenzionalno kot naravni izvleček, ki mu globino daje na stotine sekundarnih snovi.
Kako vanilija deluje v parfumu
Vanilija kot težka bazna molekula občutno podaljša obstojnost parfuma in mu daje toplino. V kombinaciji s tobakom ali medom se pojavi klasični orientalski značaj, ki ga prikazuje Xerjoff Naxos. V kombinaciji s sadjem postane lažja, sodobna gurmanska nota.
Vanilija poleti
Pri MrRizz opažamo, da se številne stranke sredi poletja izogibajo parfumom z vanilijo. Vročina občutno okrepi sladke bazne note, zato se zdi kompozicija hitreje težka. Ena ali dve razpršitvi manj običajno popolnoma rešita težavo.